Food and Delivery - SaaS
+400% de productividad en Dark Kitchen
Desde mipOS descubrimos que había un gran sector de alimentos desatendido. Un restaurante dedicado a Dark Kitchen (Cocinas ocultas) puede tener, en promedio, +10 marcas de distintos tipos de comidas (Mexicana, asiática, peruana, etc) que van activando o desactivando según la temporalidad del día. Ahora bien, cada marca debe tener una tablet proporcionada por cada delivery app.
- El desafío
Revolucionando la gestión de Dark Kitchen
Un restaurante con +30 marcas virtuales puede llegar a tener +90 tablets para gestionar su Cocina Oculta o Dark Kitchen. Cada tablet esta asociada a una Delivery app como Uber Eats, ¿Cómo solucionar este problema reduciendo 90 tablets a una sola?
Resultados
- +400% de productividad en una gestión de Cocinas Ocultas (Dark Kitchen)
- +80% de entrega a comensales de pedidos correctos.
El equipo por Comandos
- 5 developers
- 1 product designer
- 1 User Research
- La aventura
¿Por dónde comenzar a dar valor a los usuarios?
Preparandonos: ¿Dónde estamos? y ¿Qué necesitaremos?
Visitamos +10 Dark Kitchens para conocer de primera mano su operación, cómo organizan su dí a día y como hacen para gestionar su cocina desde el manejo de inventario hasta que entregan un platillo listo a un repartidor de alguna delivery app.
Nos concentramos en incrementar la productividad de la Cocina Oculta (Dark Kitchen)y una experiencia de usuario tan fácil como abrir un caramelo.
- Viendo la montaña
¿En qué enfocarnos para hacer este producto?
Luego de analizar todo el user journey y el gran dolor de productividad de las Dark Kitchen, enfocamos nuestros esfuerzos en:
- Productividad: Eliminar la gestión de 90 tablets y concentrar los esfuerzos en una sola pantalla.
- Retención: ¿Qué necesitan realmente las cocinas ocultas luego de tener todo en una tablet?
PASO 01: Definiendo un MVP para validar ideas
Primero nos metimos de lleno en la operación de una Dark Kitchen para pensar como un restaurante de este tipo y de allí creamos un User Journey como mapa del tesoro. Con esto definido comenzamos a crear prototipos de baja resolución para validar e iterar nuestras ideas.
Comprender el ciclo de vida de alimentos frescos, cómo y cuando reponer el almacén a medida que aumentan o se mantienen las ventas fueron conocimientos claves para mipOS.
PASO 02: Varias iteraciones con Earlier Adopters
Al comenzar con un prototipo en baja resolución y muchas veces haciendo Mago de Oz para probar ideas con los primeros entusiastas del producto nos hizo avanzar rápidamente y en cuestión de 2 semanas teníamos todo listo para hacer un MVP con ingeniería.
Nos concentramos en hacer un resumen o detalle de una orden muy claro y preciso tanto para un gerente como un operador del día a día.
Uno de los puntos de fricción era la visualización general de todos los pedidos que iban llegando de todas las Delivery apps. Considerando Dark Kitchen que tenían +30 marcas virtuales a la vez, lo resolvimos teniendo una sola palabra en mente: transparencia.
- Llegando a la cima
Un producto que los clientes amaron desde el principio
Después de muchas pruebas de usabilidad y de 13 iteraciones generales el resultado sorprendió hasta al más conservador: +400% de productividad en una semana, considerando clientes que dejaban de lado todas las tablets para utilizar mipOS en su operación.
Creamos un Configurador especial de menús y de marcas. Imagina tener “HotDogs Don Pepito” con un menú distinto para cada Delivery Apps en el que puedas activar y desactivar según tu conveniencia. Todo desde un solo dispositivo.
Optimizamos el flujo de registro a mipOS Dark Kitchen, manteniendo en cada momento la transparencia en la promesa de valor.
- Un producto adaptado para funcionar en cualquier tablet
- Productividad: +400% en Dark Kitchen que venían de operar con muchas tablets
- Retención: +70% una vez configurada su primera Delivery Apps en menos de 2 días
hacemos posible,
lo que parece imposible
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mipOS Dark Kitchen: +400% de productividad en Dark Kitchen
Logramos concentrar en una sola pantalla el trabajo de +40 tablets. Imagina tener 3 tablets (Uber Eats, Rappi y Didi Food) por cada marca digital de alimentos que un restaurante tenga. Ahora imagina tener 30 cocinas ocultas.
mipOS Restaurantes: 70% de conversión de clientes finales
Respaldado por sistemas operativos antiguos, un gran POS para la nueva generación de consumidores.